真咲のひとりごと

  

真咲でございます

１号が　珍しくお弁当を残して帰ってきました

本人曰く　夏バテした　んだそうで・・・

”夕飯は　そうめんがいい”と　リクエスト

微妙に　そうめんが食べたいだけだろ！！　

と　思わなくも無いけれど・・・・

ホントに　バテ　られるよりましか　と　作ってみました



茹で鳥のひんやりそうめん

キンキンに冷やして頂きます

鶏肉の茹で汁でスープを作りました

我ながら　美味しかったです




  

真咲でございます



コレ　甘エビの頭のから揚げです

１号の大好物なんです

香ばしくって真咲も大好き

のおつまみにはもってこいです

お刺身の残りで作るのですが

身は　父様の大好物

ちゃんと　食べ分け？？？が出来てます（笑）  

真咲でございます

コレ　今日の朝ごはんです大根菜めしちりめんじゃこ入り



１号・２号もこれならさっさと食べてくれます

前の日に大根の葉を茹でて刻んでおけば

朝はご飯に混ぜるだけ

忙しい朝　”はよ食べないよ”　とせかさなくて良いので

１号にも真咲にも優しいメニューです  

真咲でございます

昨日　だんな様が　お姑様から頂いてきました



コレだけは　毎年　皮を剥いて

調理するだけの状態になってきます

ありがたいことです



早速　炊いてみました

我ながら　うめぇ！！　でした

ご馳走様です  

真咲でございます

最近　涼しいを通り越して

めっきり　朝が寒くなってきました

”はよ　涼しくならんやろうか？？？”

嘆いていたのもつかの間でした


寒い朝には　温かい物が欲しくなります



かぼちゃのポタージュ

だんな様のリクエストです  

真咲でございます

昨日　久しぶりに作ってみました

１号の大好物　ピッツア



トマトソースも自家製だから　たっぷり使います



・・・ホントの所は　ちょっと塩が甘かっただけなんだけど

栄養満点　愛情満点・・・多分

いっぱい　食べて　大きくなぁれ  

真咲でございます

毎日　毎日　よくもこんなに暑くなるモンです

真咲がアイスクリームなら　今頃　ドロドロに溶けてますよ

真咲　アイスクリームではないですが

この暑さで　脳みそが溶け出しそうです

夏バテする前に　予防しましょう





タコのガーリックソテー

単純だけど　タウリンたっぷり

にもよく合います

明日も一日　頑張るぞー  

真咲でございます

忙しい　忙しい　と言いながら

結構好きな事している真咲です

昨日は母様と二人で

土曜日に採ってきた山菜を使って朴葉寿司を作りました(^^♪



季節に一度は作んないとね

我が家の年中行事です  

真咲でございます

今朝は　”昨日２号は保育園から帰ってから　ぐずってしまって・・・”

と言う内容になる・・・・ハズだったんですが

予想に反して　ご機嫌で　これまた肩透かしを食らった訳でして････

でも、その分時間が出来たので

泣かなかったご褒美に　２号の大好きなハンバーグ作ってみました



大根おろしとポン酢でさっぱりと

ただし、手のひらサイズなので　ずっしり腹応えアリですよ!(^^)!
  

真咲でございます

ドレッシングを作ってみました。

子供の頃はこのドレッシングが大好きで

母様とよく作りました。

当時はハンドミキサーなんて便利な物は無く

ちっちゃい泡立て機でシャカシャカ作ってたのよね


で、大人になって　いざ　１人で作ってみると・・・・・

分量が？？？？？？？？？？？(?_?)・・・・

母様に聞いたところで

”適当！！”

と言う返事しか　返って来ません

聞いた真咲が悪うございました


・・・でも　まぁ　何とか完成



後は塩が落ち着くまで冷蔵庫で寝かせます


味見をした母様

”・・・・・　あんたのやる事やでこんなもんやろ”

って～　娘が頑張って作ったのよ！！

もうちょっと何か言い様がないんかい

思っても　口には出せません

”先生が良いもんでさぁ　腹は壊さんと思うよ”

言った瞬間　母様の目に火花を見た真咲です





  

真咲でございます

昨日　珍しく母様が真咲のブログを見て一言

あんたのブログは食べ物の事ばっかりやねぇ・・・

言われてみれば　その通り！！なんですけどね

今日もめげずに料理の話題(^^♪


先日　知り合いの方から　アオサ　を頂きました

今年はとても良い　アオサ　が採れたんだそうです

で、作ってみました



アオサの佃煮



白いご飯とよく合います  

真咲でございます


まかゆれさんのブログを見ていたら、

何だかとっても作りたくなってしまって・・・

久しぶりに作ってみました　マドレーヌ



最近は　買ってきた物でおやつを済ませてしまうことが多かったので

たまにはこういうのもね(^^♪

ホント　久しぶりなので、作りなれてたはずなのに

ちょっと　ドキドキ

何とか形になったのでホッとしました




１号が保育園に行っている間に作ったので

２号はやりたい放題

ええ、やる気になってくれているのは嬉しいんですよ

足元が水浸しにならなければ・・・・

よだれ　垂らしてまで真剣にやってくれるんですから（笑）



床が水浸しになったのは・・・・

床ぶきのチャンスをくれたのだとでも思うしか無いかなぁ(^_^;)

  

真咲でございます


昨日、スーパーで買い物してたら、

だんな様が　ポツリ　と一言。

小麦が値上がりするらしいぞ～

目線の先には強力粉

・・・パン焼けって事ね


だんな様の　まどろっこしいリクエストにお答えして

久しぶりに焼いてみました。



　これまた　だんな様のリクエストでレーズン入り・・・
　真咲はあんまり好きじゃないんだけどなぁ・・・


偉そうに　焼いた　と言っても、材料さえ準備すれば

後はホームベーカリーがやってくれます


それでも、真咲が焼いたと思って、ご機嫌なだんな様。

今更ながら、単純なのねぇ・・・（笑）



  

真咲でございます

携帯で投稿しようと思ったんですけど

あえなく撃沈(-_-;)

下に戻ってきて、ＰＣからの投稿です(汗）・・・


一昨日の事、母様と二人、餃子を作ること１００個！！

前回、前前回と中身が足りなくて７５個どまりだったので、

今回は、成功と言えるかな(^^♪



半分はその日に頂いて、

半分は冷凍。



家族が増えると、作るのは大変だけれど、

賑やかな食卓は　"楽しい!(^^)!”

幸せ感じる真咲です(^^♪

  

真咲でございます





　先日の投稿の後、

　三児のあなたさんから　”レシピ　レシピ☆”

　とのリクエストを頂きましたので、レシピを・・・・

　と思ったんですけどね、レシピと言えるようなレシピがないんですよ。

　ってな訳で　なんちゃってレシピです。

　分量は全て適当


ごめんなさいね。


①　大豆を一晩水につけてもどす。

②　水ごとなべに入れて、フワっとしてきたら火を止める。
　　　グツグツ煮てはダメらしい。

③　大豆と煮汁をミキサーにかける。
　　　煮汁が少ないと　ミキサーが止まってしまうので注意。

④　ねぎのぶつ切りと油揚げで、少し濃い目の味噌汁をつくる。

⑤　④に、③を入れて出来上がり

ポイントは、③で　コレでもか！！ってくらいミキサーをしつこくかけること。

そうしないと、出来上がりが、ザラザラした食感になってしまいます。

もう１つは、③を入れてから煮立てない事。

同じく、ぼさぼさした食感になってしまいます。


ホント　テキトーなレシピでごめんなさい

ちなみに、真咲はタップリ大豆をふやかして、

残った物は煮豆にします。

こっちの方が手間かもね（笑）


興味のある方はチャレンジしてみてくださいね。
  

真咲でございます

久しぶりのお休み。

久しぶりに大ばば様の顔を見に行こうとだんな様

珍しく気が効くじゃないと思いきや

ちゃんと　ウラ　がありました。

この時期　ミエミエの　ウラ・・・

兄様とアオリイカ釣りです。

今週もかよ

と言いたいところですが、歯の良くない大ばば様でも食べられるアオリイカ。

食べさせてあげたいとも思うし

自分の兄様と仲良くつらってくれるんですから余り文句も言えません。

ちゃんと真咲の弱いところを知ってらっしゃるわ



出掛けに　

”期待せずにまっとるでなぁ(笑）　大ばば様の分だけは確保してきてな”

と送り出したんだけど、昨日の二人には　神様が付いていたみたい。

二人で８４杯　と大漁だったの

　　　

　　　　　　　　こちらだんな様の釣果　　　　　　　　　　　　　　　こちら兄様の釣果


”もう少しで３桁！！”

と　粘ってらしたんだけど、

”さばくのにも暇いるんだから帰ってきて！！”

３桁への夢は諦めていただきました。


でもね、帰ってきてもらって正解。

８４匹をさばくのは大変なんてモンじゃない！！

子守に１人、残り三人でさばくけど　一向に減っていかないんですもの



　１人でさばく事の多い真咲ですが、

　今回ばかりは助けていただきました。

　兄様は子守に専念

　０歳児～４年生まで５人の子守。

　どっちの方が大変かしら(?_?)





お昼から夕方までかかって料理して

夕飯はアオリイカづくしとなりました。

　　

　　　エンペラの天ぷら＆舞茸の天ぷら　　　　　　　　　　　　　　　　　げその天ぷら





　　メインはやっぱり　お刺身　です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　








　　　　　

　　　　　　げそのバター炒め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　舞茸のバター炒め
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　叔父様に差し入れして頂きました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　洗ったのは真咲と義姉様ですけど･･･
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　多分　天然ものですよ


美味しい秋の味覚に囲まれて

お腹も　心も　大満足の真咲です  

真咲でございます


毎年、お盆の頃になると　色んなところからトマトを頂いて、

ただでさえ狭い台所がトマトで溢れます。

全部冷蔵庫に入れる訳にはいかないし、かといって室温ではすぐに熟してしまう

そこで、毎年　トマトソースにして冷凍するようにしています。

今年も沢山頂いたので、痛まないうちにソースにしました。





　　

　　湯むきにしたトマトを種を取りながら潰します。

　　タネまで全部入れてしまうと酸味が強くなってしまうので

　　ざっとですが取るようにしています。










　　　にんにくと庭で摘んで来たセージ＆バジルを
　
　　　てきとーにみじん切りにして加えます。

　　　少々　食いの跡があるのは

　　　味付けは、コンソメとお塩、コショウを少々です








　　グツグツ１/３ぐらいになるまで煮込んで

　　出来上がり

　　冷めたらビンに詰めて冷凍します。
　
　　このまま使ってピザソースとして

　　ひき肉を足してミートソースに

　　ショートパスタと絡めてグラタンに



なかなか重宝するソースです。

今年も冷凍するハズ・・・だったのですが、ソースが冷める前にパスタに変身

みんなの胃袋に納まってしまいました

まぁ、美味しい物は美味しい内に

ということで